Обнаружила в центре города очаровательный магазинчик леденцов. Их там же и делают. Своими глазами увидела весь процесс. Какие запахи! Какой вкус!
Узнала, что карамель плавится при температуре 130 градусов; что для белого цвета в неё добавляют мел; что есть специальный крюк, на котором очень ловко вытягивают карамельную массу для пластичности и более красивого цвета.
А мастера, изготавливающие эту красоту, называются карамелье. Как шоколатье и сомелье))
Я, конечно, продегустировала свежеприготовленную карамельку, но вообще, такое не ем. А вот смотреть - одно удовольствие!
